Sergio San Martín Pinedo, miembro del Equipo Directivo del Centro de Formación Somorrostro, ha dedicado gran parte de su vida a la FP desde diferentes ámbitos. En 2012, San Martín se convirtió en uno de los miembros fundadores y secretario de la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, un cargo que mantiene en la actualidad y que se suma a los más de 20 años de trayectoria vinculados al Somorrostro.

El actual secretario de FPEmpresa fomentó hace ya diez años la creación de la Asociación. San Martín explica que “tanto el CF Somorrostro como yo mismo en su representación entendimos la necesidad de fomentar y de alimentar un movimiento asociativo para trabajar por y para la Formación Profesional sin tener en cuenta la naturaleza de los centros, y, por lo tanto, dando cabida a cualquier centro de FP público, concertado o privado”.

P: ¿Qué objetivos te gustaría que alcanzara la Asociación en los próximos años?

R: Desde el inicio, la Junta Directiva aspiramos a que la Asociación se convierta en un referente para la Formación Profesional en España y, en mi opinión, este objetivo ya se está empezando a cumplir. Aun así, esto es el inicio ya que debemos contribuir en la mejora del sistema siendo un pilar también para la Administración y para la empresa. Además, FPEmpresa ha iniciado una línea de trabajo en el ámbito de la internacionalización y, en este sentido, debemos avanzar hacia una colaboración entre redes europeas de centros de FP generando otro tipo de actividades que aporten un alto valor a la Formación Profesional en general y al asociado de FPEmpresa en particular.

P: ¿Crees que es un momento clave para la Formación Profesional? ¿Por qué?

R: Diferentes estudios sobre necesidades del mercado laboral en los próximos ocho años apuntan a que 6 de cada 10 puestos de trabajo que se creen serán cubiertos por personas con perfil de Formación Profesional. Además de este dato cuantitativo, nos encontramos en una situación de gran cambio tanto a nivel tecnológico, de eficiencia de recursos y de sostenibilidad. La transformación digital, la fuerte irrupción de la industria 4.0, la economía circular y las competencias transversales ligadas a la persona son retos que la sociedad en general y la empresa en particular tienen que afrontar.

En este escenario, la FP tiene la responsabilidad de contribuir a un desarrollo más equilibrado y sostenible de su entorno. Los centros educativos somos agentes capaces de ayudar a transformar la sociedad. Una Formación Profesional inclusiva, integradora de las tecnologías emergentes, trabajando con nuevas metodologías adaptadas al contexto laboral y cada vez más cercana en el día a día con la empresa tendrá un papel clave para el desarrollo de nuestra sociedad.

Todo ello, exigirá al sistema ser gestionado de otra manera, disponer de otro tipo de recursos y ofrecer servicios diferentes a su entorno.

P: ¿Qué le dirías a los centros de FP que todavía no han dado el paso de asociarse?

R: Desde FPEmpresa trabajamos para contribuir a mejorar la Formación Profesional. Esta meta solo se puede llevar a cabo si somos capaces de trabajar entre todos, lo que significa colaborar y generar alianzas con la Administración, con el tejido empresarial, con otras entidades relacionadas con nuestra actividad y, desde luego, con los centros.

Nuestra asociación necesita una mayor participación de los centros de FP, pero, también, los centros pueden apoyarse en FPEmpresa para mejorar y convertirse en una alternativa de valor e incluso en un referente para la juventud, la empresa y, en general, la sociedad de su entorno más inmediato.

Como todos sabemos, la colaboración y el esfuerzo compartido permite llegar a escenarios más complejos, útiles e ilusionantes. Y, en este sentido, FPEmpresa ha generado un ecosistema único en España dónde toda la Formación Profesional está representada, ya sea de naturaleza pública, concertada o privada.

P: Por otro lado, ¿cuál es el proyecto, iniciativa o actividad que se ha llevado a cabo en tu centro que más destacarías?

Es difícil seleccionar un único proyecto, pero se puede resaltar por su impacto, su evolución y su permanencia en el tiempo la puesta en marcha de una iniciativa formativa para asegurar el relevo generacional que la empresa Petronor necesitaba realizar en el puesto de operador/a de su planta en Muskiz (Bizkaia).

Este proyecto se inició hace ya 20 años y se ha mantenido de manera continuada hasta el año 2020. Petronor se enfrentaba al reto de garantizar el relevo de más de 400 personas en un periodo de tiempo de 15 a 20 años. Asimismo, esta refinería arrancó su actividad en 1972, por lo que la gran mayoría de personas que operaban en sus instalaciones iniciaba su proceso de jubilación entre los años 2000 y 2015.

En una instalación tan compleja y singular como es una refinería, Petronor debía garantizar que sus procesos seguían siendo seguros, respetuosos con la normativa medioambiental y eficientes. Y, para ello, diseñamos conjuntamente un proyecto de aprendizaje en formato Dual con formadores de ambas entidades.

Año tras año, Petronor y CF Somorrostro hemos ido mejorando el proceso formativo hasta que en los últimos años introdujimos una metodología adaptada a sus necesidades para favorecer el aprendizaje de las personas. En este nuevo diseño metodológico participaron varias personas de la empresa en su definición, así como en su implantación y hasta en la propia evaluación.

Resaltar finalmente que, derivado de todo este proceso de aprendizaje Dual, la European Alliance for Apprenticeship (EAfA) reconoció este proyecto y le premió en el año 2016 dentro de la categoría de grandes empresas.

Desde hace 6 años, Zigor Esnaola Barrutia, vocal coordinador de la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa en País Vasco, Navarra y La Rioja, es responsable de empresas e instituciones en el CIFP IMH LHII de Elgoibar. Una trayectoria profesional precedida por su anterior cargo durante 20 años como director de formación para el empleo en el mismo centro. Asimismo, Esnaola manifiesta que “siempre ha estado ligado a la captación de las necesidades de las empresas y a la búsqueda de la mejor solución posible”.

P: ¿Por qué decidiste formar parte de la Junta Directiva de FPEmpresa?

R: Todo parte del proyecto de innovación del Ministerio de Educación y Formación Profesional del que el CIFP IMH LHII es participante, y del cual nace la Asociación. Siempre hemos creído que la mejor manera de avanzar y de hacer las cosas es en conjunto, compartiendo el conocimiento y el saber hacer entre los diferentes centros. El IMH siempre ha tenido esta vocación y por ello en el momento que se me ofreció la posibilidad de participar en la Junta Directiva no dudamos ni como persona, ni como organización en participar en la misma.

P: ¿Qué objetivos te gustaría que alcanzara la Asociación en los próximos años?

R: Creo que FPEmpresa ha conseguido ser un referente a nivel institucional. Cada vez representamos a más centros de FP de todo el país convirtiéndonos poco a poco en la voz de ellos. Aunque, nos queda trabajar más la parte de empresa. Creo que debemos de ser un referente también en la parte empresarial, donde podamos crear espacios de colaboración. Lugares donde pongamos encima de la mesa las necesidades de los centros, empresas e instituciones y, entre todos, generemos sinergias que den respuestas a las mismas. Esto debería lograrse utilizando todas las herramientas existentes o generando nuevas en caso de que las actuales no sean las adecuadas.

P: ¿Crees que es un momento clave para la Formación Profesional? 

R: Sin duda, la Formación Profesional se está posicionando como la mejor alternativa para la empleabilidad y mejora de la competitividad de las empresas. Todos los indicadores marcan la necesidad de personal de Formación Profesional. A nivel institucional, se está haciendo una apuesta fuerte por legitimar la Formación Profesional y todos los mensajes que se lanzan a la sociedad intentan eliminar viejos clichés existentes. Los hechos nos dirán si ha sido el momento o hemos dejado pasar una oportunidad.

P: ¿Qué le dirías a los centros de FP que todavía no han dado el paso de asociarse?

R: Que se asocien, por supuesto. Somos una asociación creada por centros de Formación Profesional que entiende las problemáticas que todos ellos tienen. Además, tenemos coordinadores en todas las comunidades autónomas con el objetivo de escuchar las necesidades y buscar soluciones conjuntas. Miramos al futuro y buscamos socializar entre los centros las buenas prácticas que se realizan. Trabajar en conjunto y en unión nos hará conseguir alcanzar los objetivos comunes y generar una nueva FP más fuerte.

P: Por otro lado, ¿cuál es el proyecto, iniciativa o actividad que se ha llevado a cabo en tu centro que más destacarías?

R: El CIFP IMH LHII es un centro de referencia en la fabricación avanzada y digital. Desde su creación ha destacado por el esfuerzo, trabajo, compromiso y búsqueda de la mejora de la FP, buscando la cercanía a la empresa y su problemática.

Esto ha llevado a disponer de una oferta formativa en la FP de 2 programas de especialización y un Curso de Especialización para los 3 ciclos formativos de Grado Superior, además de una oferta multilingüe en dos ciclos formativos de Grado Superior. Somos pioneros en la modalidad DUAL y creemos fielmente en el modelo impartiendo en esta modalidad en los tres ciclos formativos de Grado Superior que disponemos, además de los 2 programas de especialización.

Desde el punto de vista pedagógico, la metodología en todos los ciclos de la oferta formativa del centro se da un avance significativo en la implantación de las metodologías activas. En concreto, en lo referente al trabajo colaborativo basado en retos (ETHAZI).

Finalmente, la cercanía a la empresa y su confianza ha logrado que podamos desarrollar proyectos técnicos y servicios tecnológicos a empresas en el ámbito de la fabricación mecánica mediante el programa (TKGUNE). Así, hemos podido acercar la innovación a las pequeñas empresas, mejorar sus procesos y, además, transferir ese conocimiento al aula.

Sergio Silva, director del CIFP La Granja de Heras y vocal coordinador de la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa en Cantabria, es licenciado en Derecho por la Universidad de Cantabria. Cuando finalizó sus estudios, Silva se incorporó en el año 2000 a la especialidad de Formación y Orientación Laboral (FOL) del Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria. Entre 2003 y 2014, el cántabro ocupó el puesto de jefe de departamento de FOL del centro, logrando así en el curso 2014/15 incorporarse a su puesto actual como director, desde donde celebra más de 20 años como docente.

Por otro lado, Sergio Silva ha participado como ponente en numerosos cursos, seminarios y grupos de trabajo educativos, así como presidente de tribunales y de la Comisión de Selección en distintos procedimientos selectivos para el ingreso a los Cuerpos de Profesores de Enseñanza Secundaria. También, fue vocal del Consejo Escolar de Cantabria hasta el año 2015 y miembro del Observatorio para la Convivencia Escolar de Cantabria. Actualmente, Sergio Silva forma parte de la Junta Directiva de la Asociación de Centro de Formación Profesional FPEmpresa.

P: ¿Por qué decidiste implicarte como parte de la Junta Directiva de FPEmpresa?

R: Conozco de primera mano la labor desarrollada por FPEmpresa y me parece importante. Tuve la ocasión de asistir a sus congresos nacionales y ver lo que allí se hacía. Por ello, cuando Sergio San Martín y María José Fernández propusieron integrarme en la Junta Directiva como representante de Cantabria, me pareció apropiado poner “mi granito de arena” en esta labor contribuyendo además a dar voz a mi comunidad autónoma. De alguna manera quise formar parte de aquello que estaba conociendo.

P: ¿Qué objetivos te gustaría que alcanzara la Asociación en los próximos años?

R: En primer lugar, me gustaría que siguiera desarrollando la importante labor de difusión de las enseñanzas de Formación Profesional. Creo que cuando se conoce la FP es cuando se logra prestigiar la misma y atraer cada vez más talento.

En segundo lugar, me gustaría que la Asociación continuara creciendo e implantándose en más territorios y centros. Con ello lograremos mayor contacto entre centros y generar cada vez mayores sinergias, además de ganar en presencia en todos los foros relevantes.

Por último, creo, que es importante que FPEmpresa mantenga y cuide su carácter técnico-profesional sin perder de vista la representatividad de territorios. Vivimos una época en la que hay muchos intereses cruzados y es complicado mantener un discurso unitario y estable independientemente del auditorio o del lugar en el que se exponga.

P: ¿Crees que es un momento clave para la Formación Profesional? ¿Por qué?

R: Lo creo sin lugar a duda. Son numerosos los motivos, pero, a nivel social la FP empieza a ser percibida de forma positiva superando trasnochadas visiones de una FP industrial del siglo pasado. Por otro lado, tenemos el problema del paro juvenil que es inaceptable en un país de la UE, por lo que en estos momentos la FP es la mejor política activa de empleo.

Vivimos un momento de cambios legales estructurales con una nueva ley nacional de FP en ciernes. Se va a dar un “revolcón” al modelo existente y todo cambio es una oportunidad.

Por tanto, creo que estos y algún otro factor hace que podamos decir que estamos asistiendo a un punto de inflexión en lo que se refiere a la FP en estos años. Cierto es que el Covid-19 ralentiza todo, aunque el tiempo va a ser testigo de este cambio a mejor. 

P: ¿Qué le dirías a los centros de FP que todavía no han dado el paso de asociarse?

R: A esos centros les diría que es bueno para sus centros pertenecer a FPEmpresa. Es bueno por estar en contacto con otras personas y centros, lo que sin duda enriquece a todos.

Asimismo, es bueno conocer otras realidades, acceder a recursos que individualmente es más complejo conseguir, así como poder dar tu opinión y que esta sea escuchada. Cualquier centro que busque crecer y fortalecer sus enseñanzas debería pertenecer a FPEmpresa.

P: Por otro lado, ¿cuál es el proyecto, iniciativa o actividad que se ha llevado a cabo en tu centro que más destacarías?

R: No podría escoger una en términos generales. Nuestro centro participa en numerosos proyectos e iniciativas de distinto calado y todas ellas especiales por su singularidad. Desde proyectos de estancias curriculares de alumnado en instalaciones del Ministerio de Defensa en la prestigiosa Yeguada hasta proyectos de innovación como el proyecto “De la Granja a la cocina” en colaboración con la escuela de hostelería del IES Fuente Fresnedo de Laredo. También, contamos con grandes colaboraciones con empresas como Bridgestone, AgroCantabria, El Diario Montañes o IFEMA Horse Week Madrid.

La Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa celebra el próximo 8 de marzo (8M) el Día Internacional de la Mujer junto a las mujeres que forman parte de la Junta Directiva de la Asociación. Una fecha clave para transmitir el papel de las mujeres en la educación y reivindicar el talento femenino en los ciclos de FP donde la presencia de las mujeres es testimonial. Con esta iniciativa, Olga Castilla, María Ángeles Bernal y María José Fernández, miembros de la Junta Directiva de FPEmpresa, se hacen eco frente a los datos negativos sobre la mujer en la FP anunciados por la Alianza STEAM a la que FPEmpresa pertenece.

El pasado 11 de febrero, con motivo del Día de la Mujer y la Niña en la Ciencia, se produjo un encuentro de la Alianza STEAM en las inmediaciones del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) donde fueron anunciados los resultados del primer informe sobre la brecha de género en la formación STEAM (Science, Technology, Engineering, Art y Mathematics) y que Pedro Sánchez, presidente del Gobierno, calificó como ”alarmantes” ante el anuncio de que “las mujeres no superen el 10% del alumnado en familias profesionales de la FP como Informática y Comunicaciones”.

Tras ello, FPEmpresa ha querido recopilar los testimonios de uno de los pilares fundamentales para la Asociación como lo son las mujeres que forman parte de la Junta Directiva. Ellas son Olga Castilla, quien ya lleva más de dos décadas en el mundo de la educación y actualmente forma parte del equipo directivo de la Escola del Treball de Lleida; María Ángeles Bernal, licenciada en Ciencias Químicas y Bioquímica, mantiene un gran compromiso con la jefatura de estudios del CIFP de Ávila; y María José Fernández, primera mujer de la Junta Directiva de la Asociación, lleva manteniendo durante 12 años el cargo de directora del CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón.

Las tres coinciden en que la educación no entiende de género ni existen profesiones de hombres o mujeres, sino profesionales con mayor o menor talento. “La educación es la gran herramienta para alcanzar una igualdad real y efectiva entre hombres y mujeres”, explica Bernal, ya que, por ejemplo, la Formación Profesional puede ayudar a producir ese cambio en la sociedad educando en igualdad de condiciones y oportunidades para ejercer una profesión con éxito.

Por otro lado, Fernández, que mantiene el objetivo de fortalecer las relaciones entre centro y empresa, sostiene que “la FP aumenta las posibilidades en el mercado laboral actual”, un mercado que la directora asegura que “tiene que ser de ellas, porque está cambiando y requiere a más mujeres técnicas que aporten nuevas maneras de gestionar los equipos”.

Alianza STEAM

Desde 2021, FPEmpresa forma parte de la Alianza STEAM que es la firme apuesta del Ministerio de Educación y Formación Profesional por contribuir a este cambio. Bernal manifiesta que “como representante de la gran mayoría de centros de Formación Profesional en España, FPEmpresa no puede desaprovechar la ocasión de trabajar por reducir las diferencias de género. Es una gran oportunidad para luchar por el cambio social que evite la pérdida de talento femenino y proporcione igualdad de oportunidades para todos”.

En cambio, los últimos datos conocidos en la radiografía de la brecha de género en la Alianza STEAM son negativos y muestran que en España existe una desigualdad de género cada vez mayor en el ámbito de la ciencia y la tecnología en todas las etapas educativas donde, además, las mujeres están infrarrepresentadas en los ciclos de Formación Profesional relacionados con las disciplinas STEAM. Los grados relacionados con Sanidad mantienen un porcentaje de mujeres del 77 %, mientras que titulaciones de la familia Electricidad y Electrónica o Fabricación Mecánica no supera el 10% en cualquiera de las modalidades de FP.

Castilla observa que “este problema no es solo de la FP, sino de la sociedad en su conjunto, ya que es importante acercar a los jóvenes referentes femeninos de todos los campos. Por ejemplo, cuando se hacen campañas de promoción de los diferentes ciclos formativos como Edificación y Obra Civil debemos mostrar que hay figuras femeninas”. Otra opción, podría ser “una mejor orientación”, como apunta Fernández, “incentivando a las alumnas a través de jornadas donde pudieran conocer casos reales”. También, según Olga, “se podría ofrecer ayudas en forma de becas para las mujeres que accedan a los ciclos STEAM y que las empresas mostraran iniciativas activas para su contratación”.

De acuerdo con los datos anteriores, las familias profesionales de Servicios en ocasiones cuentan con una elevada presencia de mujeres frente a un bajo porcentaje en las familias profesionales industriales. No obstante, los datos en cuanto a presencia femenina en el Escola del Treball de Lleida, según Castilla, son “positivos en algunas formaciones relacionadas con las STEAM”, como en el CFGS de Laboratorio de análisis y control de calidad o en el CFGS de Química y Salud Ambiental donde “el porcentaje de hombres y mujeres está equilibrado”. En cambio, asegura que “los ciclos formativos de Robótica, Madera o Energías Renovables sí que presentan una clara desventaja en la presencia femenina en las aulas”.

Igualdad real en la FP

A través de distintos proyectos, como la Alianza STEAM o el convenio con Grupo Esprinet, FPEmpresa tiene el objetivo de alcanzar una igualdad real en la FP, aunque, alternativamente, las mujeres de la Asociación también llevan a cabo otras actividades en sus centros con las que impulsar la visibilidad de las mujeres.

Por ejemplo, Fernández, que ha sido la primera mujer asesora de Formación Profesional en Asturias, mantiene al CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón “implicado con todos los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)”, lo que los ha llevado a crear la Unidad de Coordinación en Igualdad. “Queremos sensibilizar al alumnado sobre la importancia de la educación basada en los valores y el respeto, la tolerancia y la no discriminación. Para ello, estamos realizando talleres de prevención de la violencia de género en jóvenes, sobre todo relacionados con las nuevas tecnologías”, declara.

Acciones por el 8M

Asimismo, los tres centros van a celebrar acciones en relación con el 8M. La Escola del Treball y el CIFP de Ávila trabajarán la festividad desde las aulas, donde el de Lleida presentará una mujer referente relacionada con cada ciclo formativo y formarán grupos de debate en relación con “el papel que la mujer debe tener en todas las formaciones”. Castilla cuenta que “es importante para el centro conocer la opinión de las alumnas respecto a los obstáculos para acceder a un puesto de trabajo y, también, contraponer esa visión con la que tienen sus compañeros hombres”.

Por otro lado, el CIFP de Hostelería y Turismo celebrará el día con un gesto de apoyo a la lucha feminista por la igualdad de los derechos de las mujeres en el mundo. Fernández quiere conseguir que “se desmonte el espejismo de la igualdad”. “Vamos a hacer una concentración con un minuto de silencio mientras escuchamos el manifiesto. Somos conscientes de que los derechos de los hombres y las mujeres no son los mismos en la actualidad. Estamos en contra de la sociedad patriarcal que otorga privilegios a los hombres y queremos denunciar la violencia machista. Ojalá no existiera el 8M, porque eso significaría que ya existiera la igualdad”, añade la directora.

Las mujeres de FPEmpresa mantienen un mensaje claro en este próximo 8M: “dar visibilidad a las mujeres durante todo el año, no un único día”, como transmite Bernal a la que le gustaría que “ese día se diese visibilidad a las mujeres de todos los ámbitos profesionales que han luchado por conseguir sus sueños y tener éxito en profesiones con las que tradicionalmente no se las relacionaba”. Así que, para alcanzar esta meta, se seguirán realizando actos, conmemoraciones y charlas para que, como anteriormente ha dejado entreabierto Fernández: “El 8M alcance la igualdad real”.

Licenciada en Derecho, Olga Castilla, vocal coordinadora de FPEmpresa en Catalunya, es profesora de Formación y Orientación Laboral en el Instituto Escola del Treball de Lleida. Desde hace unos años, se encarga de la parte de jefe de Estudios a la vez que es coordinadora de Emprendimiento y de ActivaFP. También, participa como miembro de un grupo de trabajo en el que realizan servicios profesionales para empresas ayudando al desarrollo profesional de los alumnos.

Olga Castilla expone: “Me gusta realizar el seguimiento de proyectos desde el punto de vista empresarial y contribuir con la experiencia a la mejora continua del aprendizaje de los alumnos mediante el emprendimiento, la creatividad y la innovación”. Su gran reto ha sido participar en la implementación de ciclos formativos íntegramente por proyectos donde los alumnos han aprendido a ver el mundo que les rodea con una mirada diferente pasando de ser espectadores a activadores de su proceso de aprendizaje. Actualmente, Olga Castilla forma parte de la Junta Directiva de la Asociación de Centro de Formación Profesional FPEmpresa.

P: ¿Por qué decidiste implicarte como parte de la Junta Directiva de FPEmpresa?

R: Me encanta trabajar para la Formación Profesional. Siempre me ha gustado, ya que considero que todavía nos queda mucho por aprender y descubrir de ella.

P: ¿Qué objetivos te gustaría que alcanzara la Asociación en los próximos años?

R: Me gustaría que tuviéramos más centros asociados y poder realizar más encuentros temáticos. Hace unos meses tuvimos la oportunidad de volver a realizar reuniones presenciales como el Congreso que realizamos en Toledo y fue una experiencia única. Por otro lado, aspiro a que la representación de la FP no politizada participe en los encuentros en los que suelen contar solo con la Universidad.

P: ¿Crees que es un momento clave para la Formación Profesional? ¿Por qué?

R: Sí, creo que es un momento muy clave para la FP. Lo creo firmemente, porque una sociedad sin profesionales muy bien cualificados tiene poco futuro, por no decir ninguno. Creo que es el momento de que la FP permita desarrollar y aportar talento a la transformación económica y que responda a la demanda social y empresarial.

P: ¿Qué le dirías a los centros de FP que todavía no han dado el paso de asociarse?

R: A los centros de FP que todavía no están asociados a FPEmpresa les diría que un centro crece cuando aprovecha la sinergia con otros de sus características. Ya lo hemos visto anteriormente, si un centro educativo es activo y participa con su entorno y comunidad este se hace más grande. Aunque, no solo por ello, ya que el “mundo” es enorme, por lo que siempre considero importante mantener una gran relación con las personas de mi comunidad. Es una experiencia que quiero compartir con otros centros y docentes.

P: Para concluir, ¿cuál es el proyecto, iniciativa o actividad que se ha llevado a cabo en tu centro que más destacarías?

R: Siendo Escola del Treball un centro de Catalunya tenemos:

  • 5 CAR (Ciclos de alto rendimiento – íntegramente desarrollados por proyectos), con todos los módulos profesionales (incluidos los transversales).
  • Un Plan de Tutoría y Orientación Profesional de Centro y los respectivos planes contextualizados en cada ciclo (PAT de ciclo).
  • Fomento del emprendimiento a través de La rueda de la gestión del talento.
  • Una gran organización del centro educativo por áreas y objetivos establecidos para cada área donde el profesorado se adscribe voluntariamente.
  • Hemos eliminado el sistema de guardias
  • Coordinamos la red ActivaFp (nivel 2). Para quien no lo sepa, ActivaFp es una red de la Dirección General de FP del Departamento de Educación de Cataluña encargada de reunir y coordinar a centros pioneros en metodologías activas.
  • Coordinamos a nivel territorial la Red de Emprendimiento de la Dirección General de FP del Departamento de Educación de Cataluña.

Estamos orgullosos de poder contar con toda esta trayectoria, pero, aún así, queremos seguir mejorando día a día para ofrecer a nuestros alumnos un mejor sistema educativo de FP. Qué mejor forma de llevar a cabo nuestros proyectos que junto a FPEmpresa.

Carlos de Olagüe Smithson
Director IES Pedro de Tolosa

El pasado viernes 26 de noviembre se celebró en Berlín el evento “Shaping the Future: Sustainable and Innovative VET event“, organizado por EfVET (European Forum of Technical and Vocational Education and Training), y al que tuve ocasión de asistir en representación de la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, miembro de EfVET.

Me ha parecido una experiencia muy satisfactoria y productiva el poder contactar presencialmente con el resto de socios europeos y tratar temas de gran relevancia en el ámbito de la FP. Esta ha sido la primera reunión presencial desde el congreso que tuvo lugar Azores, celebrado hace dos años. En esta ocasión, nos hemos reunido más de 70 instituciones, procedentes de 20 países.

En años anteriores, esta jornada se celebraba como parte del congreso anual de esta institución, pero, por motivos sanitarios, este año se decidió realizar el congreso en dos sesiones diferentes. Primeramente, el pasado 28 de octubre, se celebró la conferencia institucional en formato virtual. En esa primera jornada, se debatieron los objetivos y actividades de EfVET para afrontar el futuro de la Formación Profesional en Europa de manera sostenible e innovadora.

Posteriormente, el viernes 26 de noviembre, se celebraron presencialmente en Berlín los distintos talleres y los seminarios de networking entre las entidades asociadas a EfVET. La jornada fue inaugurada en remoto por el presidente James Calleja y, seguidamente, se realizaron los talleres con los resultados de los grupos de trabajo. Hubo un total de 5 talleres, de los que destacaría lo siguiente:

  • WS1 VET 4.0 – Four scenarios of the future. En este taller se trató la situación en la que se encuentran los diferentes tipos de proveedores de FP (centros educativos, formación para el empleo, formación ofrecida dentro de cada empresa, formación a distancia y certificaciones privadas) y cuál será su papel en el futuro. Existe una gran transformación y cada uno de estos actores tiene que posicionarse con claridad para ofrecer valor añadido que no entre en competencia con el resto.
  • WS2 Inclusive Excellence. La conclusión de este taller fue clara: la Formación Profesional tiene que atender la diversidad existente del alumnado. La heterogeneidad viene influida por los entornos y por las propias características del colectivo de estudiantes.
  • WS3 Sustainable Education and Approaches in the future. La Formación Profesional tiene por delante el reto de ofrecer una educación sostenible. Para lograrlo, deberá adaptarse a una situación siempre cambiante y situarse a la cabeza en materia de innovación.
  • WS4 SELFIE and Technology Enhanced Learning. La Comisión Europea ha puesto a disposición de los centros educativos la herramienta gratuita SELFIE. Esta herramienta permite a los centros mejorar el uso de la tecnología en sus instalaciones con el fin de enseñar y aprender. Una herramienta, sin duda, muy útil, que ayuda a los centros a saber cómo aprovechar al máximo las tecnologías digitales.
  • WS5 Tourism education in the future. El turismo es uno de los sectores que ha sido fuertemente afectado por la pandemia y las nuevas tecnologías están transformando radicalmente este mercado. La FP tiene que mantenerse actualizada para dar solución a los problemas a los que se enfrenta este sector tras la crisis sanitaria.

Durante la tarde, se celebraron interesantes seminarios para establecer contacto con otros socios y barajar posibilidades de cooperación para la creación de proyectos Erasmus+ KA1, KA2, KA3, así como otros proyectos de interés en Formación Profesional.

En paralelo a los seminarios de networking, se celebró la sesión “Educational Management, Pedagogical Change Framework”, en la que se planteó cómo gestionar el cambio metodológico en el ámbito de la FP.

En definitiva, una jornada repleta de intercambios de conocimiento y buenas prácticas, de contactos con gran potencial y de valiosos recursos formativos. Todo con un único objetivo: seguir trabajando por y para una FP de calidad, innovadora y ajustada a las necesidades de la sociedad de hoy.

Luis García Domínguez
Presidente de la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa

Sabemos que estamos en un momento crucial de cambio e incertidumbre social, económica y culturalmente hablando. Estamos moviéndonos para adaptarnos, a veces con intuiciones.  Sabemos que la FP y el nivel educativo es un elemento clave para conseguir que la mayoría de la ciudadanía acceda a empleos de calidad y con futuro y también para que nuestro sistema productivo funcione de forma óptima a la vez que de manera sostenible e inclusiva. En España, estamos adaptando la FP a esta nueva realidad, tenemos una nueva Ley en tramitación y también se percibe en los últimos años un fuerte impulso por parte de todas las instituciones implicadas, incluyendo el compromiso de utilizar los fondos europeos “Next Generation” para que la inversión sea la adecuada, una de las razones por las que hasta el momento hemos caminado más despacio.

¿Qué debería preocuparnos ahora para mejorar la FP y para que la FP ayude a mejorar nuestra sociedad?

Hace unas semanas en el 7º Congreso de FP organizado por la Asociación FPEmpresa y CaixaBank Dualiza se señalaba la complejidad del desafío de hacer que la FP sea uno de los pilares para mejorar nuestra sociedad en los siguientes lustros.

El Informe 2021: La FP como clave de desarrollo y sostenibilidad, elaborado por el Observatorio de la Formación Profesional en España de CaixaBank Dualiza y por Orkestra, Instituto Vasco de Competitividad de la Fundación Deusto, nos hace la fotografía de la situación actual pero también señala cuáles son los retos principales para dar respuesta a las preguntas que nos planteábamos al inicio de esta reflexión.

De manera clara el informe nos enseña que la mayoría de los indicadores de la FP en España mejoran: número de estudiantes, tanto en grado medio como en grado superior, porcentaje de empleabilidad, también el número de centros y las modalidades de acceso a este tipo de formación se incrementan.

Además de felicitarnos por los buenos resultados, en general, es necesario subrayar algunos elementos importantes que se destacan en el propio informe, que deberían llevarnos a la reflexión y también a actuar con fuerza.

En primer lugar, es importante que seamos conscientes de que, aunque hemos llegado en números redondos al millón de matrículas, doblando los datos de hace diez años, dicho éxito no se refleja en la tasa de finalización en la modalidad presencial de la FP, que con un 64% se encuentra a diez puntos de la tasa finalización del alumnado que cursa Bachillerato, cuya tasa de finalización es del 76%. La mejora de esta tasa permitiría incorporar más titulados y hacerlo de una manera más eficiente. Es necesario detectar los estudiantes que abandonan sin terminar y cuáles son las razones para ello. Los centros de FP necesitan músculo para poder actuar, para poder reforzar la ayuda académica y también necesitan recursos para aplicar medidas compensatorias cuando intervienen en dicho abandono escolar elementos sociales y económicos de los propios estudiantes. En todo caso, factores como la tasa de suspensos y las repeticiones están relacionados con la ratio de profesores por estudiante, el tipo de metodologías o la atención personalizada al alumnado.

En este punto, es necesario destacar que la tasa de finalización en FP Básica empeora cada año, del 52,6% en 2017-2018 al 52,4% en el curso 2018-19. Y, por tanto, si hay un reto de mejora en FP, lo es en proporciones mayúsculas, en este nivel, donde son necesarios, de verdad, todos los recursos disponibles para reducir nuestra tasa de abandono temprano, una tasa donde lamentablemente somos líderes europeos. No nos cansamos de insistir que los estudiantes matriculados en FP básica necesitan más recursos, grupos más pequeños, atención, orientación y tutorización personalizada. Es necesario mejorar la formación y selección del profesorado de este ciclo educativo. Es necesario también en muchos casos ayudas sociales para que no abandonen sus puestos formativos por trabajos informales, temporales y precarios. Es un reto de país perfectamente salvable si ponemos los recursos económicos y metodológicos necesarios.

En segundo lugar, tenemos pendiente el reto de la orientación, es decir, suministrar información clara y precisa sobre la realidad de la formación, sus salidas laborales y sus itinerarios. No es una tarea fácil en un mundo complejo, con tantas posibilidades y con tanta publicidad y propaganda. Y aquí tenemos que decir que es importante hacer un esfuerzo para hacerlo de manera proactiva e individual. Debe ser, no un proceso mecánico e impersonal, sino cercano, pegado a las personas.

Las ventajas de una orientación activa y personalizada tienen como resultado la mejora de las posibilidades de formación de las personas y también la mejora de la eficiencia de los recursos formativos que ponemos en marcha.

Esa eficiencia debería ser capaz de equilibrar una brecha de género en FP que hace que las mujeres elijan mucho menos las opciones tecnológicas e industriales, que son paradójicamente las que proporcionan mejores empleos.  Debería también ayudar a que la FP fuese un mecanismo de ajuste y desarrollo en un mercado laboral español que crecerá en 1,3 millones de ocupaciones desde 2020 hasta 2030 y que, según CEDEFOP, lo hará en un 13% en Comercio, en un 14% en Informática o en un 21% en actividades financieras y seguros.

Una orientación temprana e integrada en los niveles de Primaria y Secundaria ayudaría a reducir el abandono educativo temprano, pues como hemos dicho ese abandono supone una condena al desempleo para nuestros jóvenes, quienes sufren en nuestro país una tasa de paro que dobla la de la Unión Europa.

En resumen, la tendencia positiva de la mayoría de los indicadores de la FP debe darnos un impulso para seguir trabajando en hacer una FP que dé respuesta a los retos que tiene hoy nuestra sociedad y para ello debemos resolver estos desafíos pendientes.

Hoy la cuestión es hacer posible que la elección de los itinerarios de Formación Profesional sea más fácil, transparente, cercana y ajustada a los intereses personales y profesionales de nuestros jóvenes. Sin olvidarnos de poner todos los recursos necesarios para que una vez que éstos están matriculados la gran mayoría finalice sus estudios de manera exitosa.

José Luis Durán es ingeniero técnico industrial eléctrico por la Universitat Politècnica de Catalunya e ingeniero electrónico por la Universitat de Barcelona. Su trayectoria profesional ha transcurrido en paralelo entre la docencia universitaria en la Escuela de Ingenieros Técnicos Industriales de Barcelona, como profesor asociado, y como profesor de Formación Profesional. De los últimos 27 años de docencia, los últimos 22 ha estado en el Institut Escola del Treball de Barcelona. En estos 22 años, ha impartido docencia en ciclos de la familia de electricidad-electrónica como profesor de Sistemas electrotécnicos y automáticos y de Sistemas electrónicos.

Durante más de 7 años, ha compatibilizado la docencia con el desarrollo de la libre profesión como ingeniero, centrando su actividad en la legalización de actividades (principalmente en el sector del retail), realización de proyectos eléctricos y de climatización y proyectos de obras de reforma.

En el ámbito docente, ha ido adquiriendo cada vez mayor responsabilidad en el Institut Escola del Treball, implicándose desde su llegada al centro en diferentes proyectos de innovación, estratégicos de centro, etc. Ha sido el coordinador de calidad del centro durante 6 años, pasando posteriormente a subdirector del centro, durante 4 años más, y, desde los últimos 5, es el director del centro.

En este período de tiempo se ha centrado en el liderazgo y gestión de equipos de trabajo, en la implantación de modelos de gestión y calidad aplicados a la educación y en la formación directiva; imprescindible para poder liderar con éxito el que es el centro público más grande de España en Formación Profesional.

¿Por qué decidiste implicarte como parte de la Junta Directiva de FPEmpresa?

Estoy convencido de que la Formación Profesional es una de las palancas de cambio más importantes para el crecimiento del país. Se necesitan técnicos de grado medio y superior bien formados para que las empresas puedan crecer aquí. Y no existen en la cantidad suficiente porque socialmente no se ha considerado la FP como una primera opción. Nos faltan vocaciones industriales y nos falta incorporar el talento femenino, nos falta más y mejor orientación, nos falta más inversión…

Quiero, como muchos de mis compañeros de la Junta, que la Formación Profesional sea percibida por la sociedad como una primera opción y eso no lo vamos a solucionar solo quejándonos. Tenemos que organizarnos, hacer llegar la voz de los centros directamente a los agentes implicados para mejorar la situación actual. Así, trabajamos con las administraciones educativas, empresas, organizaciones sindicales, y fundaciones como Dualiza-Fundación Bankia… Una asociación fuerte será sin duda uno de los instrumentos más eficaces y eficientes para lograrlo…y yo no me lo quería perder.

¿Qué objetivos te gustaría que alcanzara la Asociación en los próximos años?

Nuestros objetivos están concretados en nuestro plan estratégico, pero, para hacerlo más simple, resumiendo, me gustaría una asociación que aglutinara unos 500 centros de FP, con aún mayor influencia de la que ya tiene para que los agentes implicados nos tengan en consideración en los marcos normativos que afectan a la Formación Profesional. Que los centros vieran en la asociación una ayuda importante para su quehacer diario, ofreciendo información y formación, nuevas convocatorias de proyectos de innovación y orientación, que puedan recibir soporte y asesoramiento y que la asociación facilite la relación entre los centros y las empresas; y que ayude a romper prejuicios mediante el trabajo y el conocimiento entre territorios, en una sociedad cada vez más polarizada. Me gustaría también que la asociación sea una puerta de acceso a otros centros de otros países de todo el mundo.

¿Crees que es un momento clave para la Formación Profesional? ¿Por qué?

Es un momento clave. El Ministerio de Educación y Formación Profesional ha apostado claramente por la FP y se ha atrevido, por fin, a unificar los diferentes sistemas: reglada y ocupacional. Se está haciendo un esfuerzo importante en la comunicación y en la promoción de la FP. Ahora toca invertir en los centros, captar al mejor profesorado y formar mejor al existente, para no decepcionar al alumnado. Se deberá también consensuar sistemas de FP Dual con los diferentes agentes implicados (administración educativa, centros de FP, docentes, empresas y sindicatos) para que este nuevo modelo crezca en los próximos años.

¿Qué le dirías a los centros de FP que todavía no han dado el paso de asociarse?

Que consulten a otros centros que están en la asociación. Que se informen en nuestra web y que si tienen dudas que nos llamen, que los convencemos. Que nadie les dará más por menos. Son muchos los centros que ya han obtenido ayudas económicas por proyectos, han participado en formación, han asistido a nuestros congresos, han contactado con colegas de otros centros integrándose en redes de trabajo, se han integrado en nuestro consorcio de movilidad internacional…

Por otro lado, ¿cuál es el proyecto, iniciativa o actividad que se ha llevado a cabo en tu centro que más destacarías?

La participación en los congresos de la asociación ha sido un punto de encuentro muy interesante para proyectos. En el 2018, nos encargamos de la organización del congreso de la Asociación en Barcelona, que fue un éxito. Hemos obtenido ayudas económicas para desarrollar proyectos gracias a las convocatorias de Ayudas Dualiza y formar parte de la asociación nos ha facilitado mucho la participación en proyectos con centros de toda España. Conocer las diferentes realidades de cómo trabajan en Formación Profesional en otras comunidades nos enriquece, nos da un punto de vista diferente.

Gregorio Hernández Pérez es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales. Su trayectoria profesional comienza en empresas privadas de sectores como el de la construcción o el de la comunicación. Tras aprobar las oposiciones para la enseñanza en 1993, comenzó su carrera docente en el IES San Marcos, donde permaneció seis años como vice-director. Tras pasar por varios centros de Santa Cruz de Tenerife, decidió irse a Cabo Verde, bajo el paraguas de un proyecto de cooperación del Gobierno de Canarias, para implantar allí la Formación Profesional. Al regresar, obtuvo su plaza en el CIFP Las Indias, donde, en el 2008, se presentó a director del centro, puesto que ejerce a día de hoy.

¿Por qué decidiste implicarte como parte de la Junta Directiva de FPEmpresa?

En primer lugar, porque desde que empezó la Asociación he visto su evolución y la importancia que ha ido adquiriendo dentro de la Formación Profesional. Estar en la Junta Directiva de FPEmpresa me aporta conocimiento y me permite estar al día de las novedades que ocurren a nivel nacional en el ámbito de la Formación Profesional. Además, también me permite estar conectado con otros centros de iguales características, con las mismas preocupaciones y con la misma capacidad para contribuir con buenas prácticas y mejoras en la metodología para seguir avanzando en la mejora de estas enseñanzas. Creo que los cambios tienen que ir no sólo desde el lado de la gestión política, sino, sobre todo, desde la parte de los implicados en la propia FP, nosotros, el profesorado y los equipos directivos, que damos formación y gestionamos el entramado de centros, currículos, etc. Por todo ello, es importante estar asociados, para constituir un grupo de presión que pueda cambiar todo lo que nos afecta. Pertenecer a FPEmpresa, asociación profesional y apolítica, también me da la oportunidad de ser crítico y de debatir los cambios que se están produciendo en la FP actual.

¿Qué objetivos te gustaría que alcanzara la Asociación en los próximos años?

Me gustaría que se consolidara como una asociación crítica, sin ataduras políticas de ningún tipo, y que tuviera la suficiente fuerza, gracias al número de asociados, para ser consultada cada vez que se quisiera mejorar o hacer algún cambio en la normativa o política educativa relacionada con la Formación Profesional.

¿Crees que es un momento clave para la Formación Profesional? ¿Por qué?

Sí, sin duda. Ahora es el momento. Por fin nos hemos quitado los estigmas que siempre han ensombrecido estas enseñanzas. Viendo las estadísticas, viendo el sentir de la gente y viendo cómo está funcionando en Europa el desarrollo de las profesiones, estamos en un punto ideal para que la mayor empleabilidad que se consiga ahora sea a través de los ciclos formativos de la Formación Profesional.

Los centros estamos preparados, tenemos un sistema altamente cualificado; es el momento de que la FP sea uno de los principales caminos de empleabilidad para la juventud de este país.

¿Qué le dirías a los centros de FP que todavía no han dado el paso de asociarse?

Todo son beneficios. Asociarse a FPEmpresa implica obtener información actualizada sobre todo lo relacionado con la FP a nivel nacional e internacional, así como acceso a buenas prácticas en diferentes centros de todo el territorio nacional. Es un lugar donde se puede opinar, donde hay debate y, sobre todo, un lugar donde poder crear una unión que sea lo suficientemente fuerte como para que se tenga en cuenta nuestro criterio como profesionales de la FP a la hora de realizar las distintas normativas de este ámbito educativo.

Por otro lado, ¿cuál es el proyecto, iniciativa o actividad que se ha llevado a cabo en tu centro que más destacarías?

Destacaría nuestra dimensión internacional, nuestros proyectos Erasmus+. Para un centro como el CIFP Las Indias, situado en Canarias, una de las regiones ultraperiféricas de la Unión Europea, es un gran logro que el 80% del alumnado que acaba los ciclos formativos pueda realizar sus prácticas en empresas en diferentes países de Europa. Nuestro alumnado está repartido en 15 países, tenemos una red de centros asociados que nos ayudan a conseguir empresas o cursos en el ámbito europeo, al mismo tiempo que nosotros, el CIFP Las Indias, actuamos como gestores de ese alumnado que quiere venir a desarrollar sus prácticas en Canarias. Esto supone una riqueza en términos de conocimiento y buenas prácticas que, realmente, no tiene precio. Me gustaría añadir también que la implicación de FPEmpresa en estos proyectos internacionales la convierte en un socio colaborador inmejorable.

España es ampliamente reconocida como uno de los destinos turísticos más importantes a nivel mundial. Según los últimos datos oficiales publicados por la OMT, España es el segundo país más visitado del mundo, recibiendo cerca de 84 millones de turistas en el año 2019. El impacto del turismo en la economía española es un hecho incuestionable. Por lo tanto, es imperativo que las autoridades educativas brinden a sus futuros profesionales una educación turística adecuada, actualizada y de alta calidad. La Formación Profesional no es una excepción.

Sin embargo, no se trata ya de conseguir un crecimiento cuantitativo, sino de uno cualitativo. La innovación, la solidaridad y la sostenibilidad se vuelven elementos imprescindibles. La situación de crisis sanitaria ha servido como catalizador de algunos cambios que ya se estaban produciendo en la industria, incluso antes de que estallara la pandemia.

Por otro lado, la educación turística en España no se puede entender sin el sector de la hostelería, de ahí que la rama del sector en el sistema español de FP se conozca como Hostelería y Turismo. Teniendo esto en cuenta, algunos de nuestros centros asociados han implementado algunas buenas prácticas que están ayudando a redefinir nuestra industria turística. En pocas palabras, para que la industria turística prospere, necesitamos que esta sea:

INNOVADORA

La innovación es precisamente algo que no le falta al alumnado y profesorado del CIFP La Merced. Debido a la pandemia, la formación de guías turísticos no se pudo realizar con normalidad. Por ello, decidieron hacer uso de las últimas tecnologías para superar este obstáculo de aprendizaje. El alumnado recibió formación en códigos QR, Google Business y programas de edición de realidad virtual. De esta manera, pudieron crear sus propios contenidos y continuar con aprendizaje práctico. La profesora de este módulo, Ana Hernando, destacó: “Este nuevo método de trabajo fue tan inspirador que tres estudiantes decidieron presentar un proyecto de innovación en turismo de RV para personas mayores, recibiendo un premio de las autoridades regionales en la categoría VET”. “Los estudiantes han grabado, editado y recogido en un blog todas las visitas virtuales de este proyecto”, añade Hernando, quien considera que, gracias a eso, los alumnos son ahora guías del siglo XXI y profesionales más multidisciplinares, que han hecho de una dificultad una nueva oportunidad, reinventándose.

La tecnología también fue aprovechada por el Departamento de Hotelería y Turismo del CIFP Simone Ortega. Debido a las particulares circunstancias provocadas por la pandemia, decidieron diseñar un completo servicio de comida para llevar para su comunidad educativa, basándose en el principio de consumo responsable. Con el fin de administrar el excedente de comida, lanzaron una aplicación, llamada Nice to eat you, para conectar a los clientes externos con la escuela y facilitar la compra. Los fondos resultantes se donan a organizaciones sin fines de lucro dentro del mismo municipio. Según el profesorado participante: “esta actividad ayuda a consolidar el correcto uso de la materia prima, haciendo al alumnado copartícipe de todo el proceso”.

SOLIDARIA

La solidaridad es otro elemento que no puede faltar a la hora de remodelar el futuro de nuestra industria. Con el fin de ofrecer un excelente servicio al turista, los futuros profesionales deben formarse en el marco de valores humanos, como la empatía y la solidaridad. Esto es exactamente lo que están promoviendo los centros CIPFP Canastell e INS Escola de Hoteleria i Turisme de Barcelona.

Ante los tiempos difíciles que hemos tenido que afrontar el pasado año, el CIPFP Canastell decidió iniciar una alianza con Alicante Gastronómica Solidaria, un proyecto local sin ánimo de lucro cuyo principal objetivo ha sido ayudar a los más necesitados cumpliendo con sus necesidades básicas de alimentación. El director de la escuela, Carlos Navas, explica que “al participar en esta iniciativa, llevando miles de menús a miles de personas, algunos alumnos han tenido la oportunidad de continuar su formación en cocina y servicios de forma presencial y, lo más importante, de participar activamente en el desarrollo social de entorno”.

Por su parte, el INS Escola de Hoteleria i Turisme de Barcelona ha establecido una alianza con la Fundación Mahou San Miguel para otorgar una beca completa a 30 jóvenes, que provienen de entornos difíciles, para cursar un Ciclo de FP Intermedio Dual en Servicios de Hostelería. Esta exitosa iniciativa tiene como objetivo formar profesionales que se destaquen por la calidad de su servicio. Los estudiantes reciben asesoramiento y apoyo desde el inicio de su formación hasta que encuentran un trabajo adecuado. Nacho Marín, tutor de uno de los grupos de esta iniciativa, destaca: “Es un camino a veces muy tortuoso y serpenteante, que recorremos con el alumnado. Compartir ese trayecto, sea como sea, es muy enriquecedor para todas las personas que lo compartimos”.

SOSTENIBLE

Y, por supuesto, el factor clave que lo une todo: la sostenibilidad. Los centros de FP que ofertan enseñanzas de Hostelería y Turismo son muy conscientes de que, para que la industria crezca de manera saludable, debe estar fuertemente comprometida con las prácticas sostenibles.

Este es el caso del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón, donde sus estudiantes de turismo, con el lema “¡Abre los ojos, cuida tu paraíso!”, y en colaboración con Ocean Initiatives, se han ofrecido como voluntarios para limpiar las playas de su región, Asturias. Los ingredientes de este proyecto, la solidaridad y la sostenibilidad, han hecho que este centro de FP gane un premio en el concurso escolar “¡Reacciona, recicla!” organizado por la empresa regional de gestión de residuos COGERSA. También diseñaron un calendario benéfico y utilizaron los fondos recaudados para adoptar dos animales en peligro de extinción del WWF. Isabel Méndez, responsable de la Unidad de Coordinación de Reciclaje del centro, subraya: “El CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón es mucho más que un centro de formación, es una escuela comprometida con las buenas prácticas y con el respeto al medio ambiente”.

El centro Altaviana cuenta con su proyecto FOSTER, cofinanciado por el Programa LIFE de la Comisión Europea. Con su afirmación, Ama la comida, reduce el desperdicio, su objetivo es crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos y cómo prevenirlo. La idea es que los futuros profesionales implementen estas prácticas en sus lugares de trabajo y así, multipliquen el efecto comunicativo del proyecto. Gema Trillo, del equipo directivo del centro, señala: “La participación en este proyecto ha sido una excelente oportunidad para concienciar a nuestro alumnado de la importancia de la reducción de desperdicios. Al mismo tiempo, le ha hecho difusor de este mensaje, trasladando la formación en sostenibilidad recibida a las empresas donde realiza las prácticas”.

En línea con esta acción de sensibilización, la Escuela de Hostelería de Egibide Mendizorrotza, con su Restaurante Km0 acreditado, promueve el consumo de productos de la zona. De esta manera, contribuyen al desarrollo sostenible de pequeñas empresas y granjas cercanas y apoyan la economía local. Un proyecto en el que todos ganan. Xabier López, director del centro, destaca: “Para la Escuela de Hostelería de Egibide Mendizorrotza es importante la transmisión de estos valores al alumnado por el apoyo que supone a la economía, la agricultura, la ganadería y la gastronomía locales; al cuidado del medioambiente y la sostenibilidad; a una alimentación más sana y saludable a través del consumo de alimentos recolectados en su momento óptimo, lo que mantiene sus cualidades nutricionales y los hace más gustosos. Es para nosotros un orgullo comprobar que nuestros exalumnos ponen en práctica estos principios en sus cocinas”.

Todo el Departamento de Hotelería y Turismo del CIPFP Valle de Elda está impulsando fuertemente las prácticas sostenibles entre sus estudiantes. Creen que los estudiantes bien capacitados en el campo de la sostenibilidad se convertirán en mejores profesionales para la industria. Profesionales que, a su vez, defenderán e implementarán medidas sostenibles en sus respectivos puestos de trabajo. Juan Carlos Martínez, jefe de departamento de Hostelería y Turismo, considera que “estamos ante una generación de alumnado muy concienciada con el medio ambiente y a través de las dinámicas de este tipo de actividades favorecemos la introducción de acciones que refuercen el uso responsable y sostenible de los recursos”.

Todas estas buenas prácticas demuestran una cosa: al proporcionar al alumnado conocimientos prácticos y experiencia útil, los proveedores de Formación Profesional desempeñan un papel muy significativo en la configuración de un futuro más prometedor para nuestra industria turística y hostelera, y, lo más importante, en la configuración de un mundo más innovador, más solidario y más sostenible.