El CIFP La Laboral de Gijón, centro asociado a la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, ha recibido, este jueves 9 de septiembre, la visita del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, para presentar la nueva Ley de Formación Profesional e inaugurar así el nuevo curso de FP.

La directora del CIFP La Laboral, María Goitia, destaca: “Esta nueva y necesaria ley que se aprueba nos llevará a un sistema de FP más flexible y adaptado a las necesidades de formación de los profesionales y futuros profesionales”. Además, añade: “La elección de un centro integrado para la presentación de la nueva Ley de Formación Profesional es una declaración de intenciones de la hoja de ruta de la Administración: incluir a la comunidad educativa en todo el proceso de desarrollo del marco normativo”. “Como centro integrado, agradecemos la oportunidad de poder mostrar el trabajo que se desarrolla en los diferentes departamentos; necesitamos poder visibilizar que en FP se trabaja para ofrecer una formación de calidad y adaptada a los cambios tecnológicos”, concluye Goitia.

En la visita al CIFP La Laboral, el presidente y el resto de autoridades han podido observar algunos de los trabajos desarrollados en el marco de la Industria 4.0 y la digitalización. El itinerario concluyó en el taller de madera y mueble, donde el presidente tuvo la ocasión de ver el funcionamiento de la máquina de control numérico que tienen en el centro.

Tras la visita, el presidente mantuvo una reunión con la comunidad educativa, en la que pudo intercambiar impresiones con representantes de los centros integrados de Asturias, entre los que se encontraban algunos de los centros asturianos asociados a FPEmpresa, representantes de alumnado de FP y representantes de asociaciones de madres y padres de alumnado.

Durante la jornada, acompañaron al presidente la ministra de Educación y Formación Profesional, Pilar Alegría, la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, el presidente del Principado de Asturias, Adrián Barbón, o la secretaria general de Formación Profesional, Clara Sanz, entre otras autoridades estatales y regionales.

La Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa y la Dirección General de la Función Pública organizan, el próximo 14 de septiembre a las 13 horas, una nueva sesión informativa conjunta para dar a conocer las nuevas convocatorias de empleo público para personal laboral de la Administración General del Estado (AGE).

Estas convocatorias, correspondientes a la Oferta de Empleo Público de 2018, suponen una oportunidad para aquellas personas que se encuentren en situación de búsqueda de empleo y decidan apostar por la incorporación a la Administración para desarrollar su futuro profesional.

La oferta incluye un total de 12 convocatorias de 1399 plazas de ingreso libre, 10 convocatorias de 650 plazas de promoción interna para personal que ya tiene la condición de empleado público, y desea promocionar hacia otros grupos de clasificación profesional, y 1 convocatoria de 190 plazas para personas con discapacidad intelectual.

Con este tipo de iniciativas, FPEmpresa, en estrecha colaboración con las administraciones públicas, sigue trabajando con el objetivo de facilitar toda la información necesaria que favorezca y contribuya a una mayor inserción laboral del alumnado que decida cursar estudios de Formación Profesional.

Esta sesión informativa, exclusiva para centros asociados, contará con una parte expositiva sobre estas convocatorias y con una dedicada a la resolución de preguntas planteadas por los centros asistentes.

Para participar en esta sesión virtual, es necesario formalizar un registro previo, que puede realizarse a través del siguiente enlace.

La Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa y la Embajada de España en Brasil, en concreto su Consejería de Educación, dan la oportunidad a centros españoles y brasileños de colaborar en distintos proyectos educativos. Esta iniciativa se enmarca dentro del objetivo marcado por FPEmpresa de fomentar la cooperación internacional entre los centros asociados y otros centros de otros lugares del mundo.

La directora de proyectos y de la oficina de atención al socio de FPEmpresa, Elena Argudo, destaca: “Dinamizar las relaciones internacionales de los centros españoles es uno de los objetivos de FPEmpresa. Facilitarles esa labor de contacto nos parece fundamental, para que los centros puedan ver qué se está haciendo en el ámbito de la FP en otros países. Además, en este caso, Brasil es un país estratégico, pues cuenta con una Formación Profesional muy potente. Es significativo comprobar que en las Worldskills los estudiantes brasileños de FP suelen siempre alcanzar los primeros puestos”.

Brasil, referente en el mundo en cuanto a Formación Profesional se refiere, será el primero de los países con los que se establezcan relaciones de cooperación entre centros, pero habrá más. “Esta primera acción de colaboración abre una posible línea de trabajo con las áreas de Educación de las Embajadas de España en el mundo, a través de la que dinamizar este tipo de iniciativas”, añade Argudo.

Tras el acuerdo alcanzado por FPEmpresa y la Embajada de España en Brasil, se comenzó a trabajar el curso pasado para poner en contacto a los centros participantes. Así, son tres los centros españoles que ya tienen asignados a sus socios de proyecto, todos pertenecientes al Instituto Federal del Paraná (IFPR): el CIFP Ciudad de Béjar con el campus de Telêmaco Borba; el CIPFP La Costera con el de Jacarezinho; y el Goierri Eskola con el de Campo Largo.

Por el momento, se trata de proyectos eTwinning, aunque se espera que a futuro se puedan desarrollar otros proyectos de movilidad real.

Cristina Sanz Godos, Nathassa Gil Podgórska, Pau Cerveró Campos y Pedro Mas Campos, bajo la coordinación del profesor Efraim Vendrell Galdon, son los integrantes del equipo ganador de la fase nacional del concurso europeo SCoopConSS (Social Cooperative Contest for Secondary Schools), organizado en España por la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa y la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS).

Con su proyecto EDUNATURE, han logrado el primer premio en el concurso nacional y la oportunidad de viajar a Florencia el próximo mes de septiembre para representar a España ante al resto de países participantes: Croacia, Grecia, Italia y Portugal.

“Al principio decidimos participar un poco por curiosidad, porque el profesor nos propuso el proyecto y dijimos, bueno, a ver qué tal; después fuimos investigando y nos fue gustando cada vez más, porque nos dimos cuenta de que estábamos aprendiendo mucho”, destaca Nathassa, compartiendo opinión también con sus compañeros.

A la hora de destacar qué es lo que más les ha gustado de la realización de este proyecto, Nathassa subraya que le ha gustado mucho la parte de investigación y auto-aprendizaje; Cristina indica que le ha sorprendido muy gratamente y le ha parecido muy interesante la parte de desarrollo de redes sociales y la página web del proyecto; Pau, por su parte, destaca que no se esperaba que en pueblos tan pequeños, tan despoblados, se pudieran hacer tantas cosas, tantas actividades diferentes; Pedro, por último, se muestra muy satisfecho con el trabajo en equipo y con el hecho de que el proyecto finalmente haya salido adelante, a pesar de las dificultades encontradas.

El profesor, Efraim, quiere también resaltar que lo que más le ha gustado y sorprendido de la realización de este proyecto es la gran implicación que han mostrado todos los integrantes del equipo. “Es muy difícil llevar a cabo un proyecto completamente a distancia, conectándonos a horas tardías porque estaban realizando sus respectivos módulos FCT. Estoy muy orgulloso de cómo han trabajado y de que hayan superado con gran esfuerzo todos los obstáculos. El trabajo en equipo ha sido espectacular y me alegra muchísimo de que hayan recibido esta recompensa”, destaca.

SCoopConSS es un proyecto cuyo objetivo es fomentar el emprendimiento social entre los más jóvenes y ante la pregunta de si querrían o si se plantearían emprender en el futuro, manifiestan su opinión unánime: “No sabemos cuándo, pero, al haber realizado este proyecto desde cero, tenemos claro que nos gustaría emprender”.

“Estamos bastante nerviosos”, responden entre risas los integrantes del equipo al preguntarles por su próximo viaje a Florencia para la presentación de su propuesta ante el jurado internacional. “La cuestión del idioma será un desafío, pero tenemos preparadas varias sorpresas para la presentación”, concluye Efraim.

Durante las jornadas de ayer y hoy, los miembros de la Junta Directiva de la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa se han reunido presencialmente por primera vez después de la pandemia. Con esta reunión han querido repasar los principales temas y novedades que se han desarrollado durante este año académico en el ámbito de la FP, sentar las bases sobre las que trabajar en el nuevo curso y comenzar a trabajar en el próximo congreso nacional de Formación Profesional, cuyas fechas serán anunciadas próximamente.

El lugar elegido para la celebración de esta reunión ha sido Galicia. En concreto, Pontevedra, donde está ubicado el CIFP Carlos Oroza, cuyo director, Manuel Hermo, también es el coordinador de FPEmpresa en esa comunidad autónoma.

“Para FPEmpresa, trabajar en equipo constituye un aspecto clave para el desarrollo y mejora de la Asociación”, destaca el presidente de FPEmpresa, Luis García. “Este trabajo colaborativo forma parte de nuestro ADN como asociación de centros”, añade. “Comenzar a preparar el próximo congreso de FP y mejorar la relación de la asociación con los centros de Galicia son algunos de los objetivos que nos hemos marcado”, concluye.

Además, en el marco de la celebración de esta reunión, se han llevado a cabo también otras acciones destacables:

Por un lado, en línea con el compromiso de FPEmpresa de establecer una colaboración más estrecha con las administraciones públicas relativas al ámbito de la FP, el presidente de FPEmpresa, Luis García, el vicepresidente, José Luis Durán, y el vocal coordinador en Galicia, Manuel Hermo, han mantenido una reunión en la mañana del día de ayer con el secretario general de Educación y Formación Profesional de la Xunta de Galicia, José Luis Mira Lema, con el fin de establecer líneas estratégicas de colaboración que reviertan en nuevas acciones en pro de la FP en Galicia.

Por otro lado, durante la jornada de hoy, algunos de los miembros de la Junta Directiva han visitado el CIFP Carlos Oroza, donde han conocido de primera mano proyectos tan interesantes como el de compostaje, el food truck o el huerto-jardín, donde hay vegetales, flores, hierbas aromáticas, etc., que ayudan al alumnado a conocer las materias primas, cultivarlas, recolectarlas y utilizarlas en la elaboración de sus platos. Para el proyecto del food truck, se ha contado con la participación de diferentes centros con otras familias profesionales. Por ejemplo, el alumnado de Transporte y Mantenimiento de Vehículos ha realizado la furgoneta; el alumnado de Artes Gráficas la rotulación de la misma; el de Sanidad ha estudiado los platos a elaborar para que sean sanos, saludables y equilibrados; y el del Hostelería y Turismo ha puesto en marcha la actividad.

Además de tener la oportunidad de visitar las instalaciones, este tipo de visitas siempre resultan de gran inspiración porque se puede observar qué proyectos se están ejecutando en otros centros y cómo se están llevando a cabo. El CIFP Carlos Oroza es uno de los centros de la familia de Hostelería y Turismo más innovadores de la región, donde enfocan sus acciones en la sostenibilidad y la economía circular.

Con el CIFP Carlos Oroza, ya son ocho los centros gallegos asociados, a saber: el CIFP Someso, el IES Fernando Blanco, el CIFP Ferrolterra, el CIFP Rodolfo Ucha Piñeiro, el CIFP Compostela, el CIFP Porta da Auga, el CIFP A Granxa y el ya mencionado CIFP Carlos Oroza. La cifra de centros asociados en la región de Galicia ha sufrido un fuerte incremento en los últimos meses gracias precisamente a labor realizada por el vocal coordinador de FPEmpresa en Galicia, Manuel Hermo.

Gregorio Hernández Pérez es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales. Su trayectoria profesional comienza en empresas privadas de sectores como el de la construcción o el de la comunicación. Tras aprobar las oposiciones para la enseñanza en 1993, comenzó su carrera docente en el IES San Marcos, donde permaneció seis años como vice-director. Tras pasar por varios centros de Santa Cruz de Tenerife, decidió irse a Cabo Verde, bajo el paraguas de un proyecto de cooperación del Gobierno de Canarias, para implantar allí la Formación Profesional. Al regresar, obtuvo su plaza en el CIFP Las Indias, donde, en el 2008, se presentó a director del centro, puesto que ejerce a día de hoy.

¿Por qué decidiste implicarte como parte de la Junta Directiva de FPEmpresa?

En primer lugar, porque desde que empezó la Asociación he visto su evolución y la importancia que ha ido adquiriendo dentro de la Formación Profesional. Estar en la Junta Directiva de FPEmpresa me aporta conocimiento y me permite estar al día de las novedades que ocurren a nivel nacional en el ámbito de la Formación Profesional. Además, también me permite estar conectado con otros centros de iguales características, con las mismas preocupaciones y con la misma capacidad para contribuir con buenas prácticas y mejoras en la metodología para seguir avanzando en la mejora de estas enseñanzas. Creo que los cambios tienen que ir no sólo desde el lado de la gestión política, sino, sobre todo, desde la parte de los implicados en la propia FP, nosotros, el profesorado y los equipos directivos, que damos formación y gestionamos el entramado de centros, currículos, etc. Por todo ello, es importante estar asociados, para constituir un grupo de presión que pueda cambiar todo lo que nos afecta. Pertenecer a FPEmpresa, asociación profesional y apolítica, también me da la oportunidad de ser crítico y de debatir los cambios que se están produciendo en la FP actual.

¿Qué objetivos te gustaría que alcanzara la Asociación en los próximos años?

Me gustaría que se consolidara como una asociación crítica, sin ataduras políticas de ningún tipo, y que tuviera la suficiente fuerza, gracias al número de asociados, para ser consultada cada vez que se quisiera mejorar o hacer algún cambio en la normativa o política educativa relacionada con la Formación Profesional.

¿Crees que es un momento clave para la Formación Profesional? ¿Por qué?

Sí, sin duda. Ahora es el momento. Por fin nos hemos quitado los estigmas que siempre han ensombrecido estas enseñanzas. Viendo las estadísticas, viendo el sentir de la gente y viendo cómo está funcionando en Europa el desarrollo de las profesiones, estamos en un punto ideal para que la mayor empleabilidad que se consiga ahora sea a través de los ciclos formativos de la Formación Profesional.

Los centros estamos preparados, tenemos un sistema altamente cualificado; es el momento de que la FP sea uno de los principales caminos de empleabilidad para la juventud de este país.

¿Qué le dirías a los centros de FP que todavía no han dado el paso de asociarse?

Todo son beneficios. Asociarse a FPEmpresa implica obtener información actualizada sobre todo lo relacionado con la FP a nivel nacional e internacional, así como acceso a buenas prácticas en diferentes centros de todo el territorio nacional. Es un lugar donde se puede opinar, donde hay debate y, sobre todo, un lugar donde poder crear una unión que sea lo suficientemente fuerte como para que se tenga en cuenta nuestro criterio como profesionales de la FP a la hora de realizar las distintas normativas de este ámbito educativo.

Por otro lado, ¿cuál es el proyecto, iniciativa o actividad que se ha llevado a cabo en tu centro que más destacarías?

Destacaría nuestra dimensión internacional, nuestros proyectos Erasmus+. Para un centro como el CIFP Las Indias, situado en Canarias, una de las regiones ultraperiféricas de la Unión Europea, es un gran logro que el 80% del alumnado que acaba los ciclos formativos pueda realizar sus prácticas en empresas en diferentes países de Europa. Nuestro alumnado está repartido en 15 países, tenemos una red de centros asociados que nos ayudan a conseguir empresas o cursos en el ámbito europeo, al mismo tiempo que nosotros, el CIFP Las Indias, actuamos como gestores de ese alumnado que quiere venir a desarrollar sus prácticas en Canarias. Esto supone una riqueza en términos de conocimiento y buenas prácticas que, realmente, no tiene precio. Me gustaría añadir también que la implicación de FPEmpresa en estos proyectos internacionales la convierte en un socio colaborador inmejorable.

El IES Puerta Bonita, centro asociado a la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, ha finalizado con éxito su proyecto TRITÓN, que fue seleccionado en la convocatoria de proyectos de innovación del Ministerio de Educación y Formación Profesional en el año 2019 y ha sido desarrollado con financiación del Fondo Social Europeo.

El proyecto, en el que también han participado el IES Alfonso X el Sabio y la empresa Plugin Audio S.L, ha tenido cuatro líneas de trabajo principales: mejorar la formación del profesorado en áreas técnicas relevantes para el ámbito de los espectáculos, en concreto la transmisión RF y 5G, y el management orientado a la capacidad emprendedora del alumnado; compartir buenas prácticas metodológicas en la organización de proyectos intercíclicos en centros de formación profesional audiovisual; reducir la brecha de género en la elección de determinadas enseñanzas técnicas, particularmente el ciclo formativo de sonido; y concienciar sobre la importancia de formar a los técnicos vinculados al espectáculo en herramientas que favorezcan la accesibilidad, como la importancia de la audiodescripción en el teatro.

“El impacto de TRITÓN ha sido muy positivo, tanto en cuanto a la formación técnica y metodológica como a las actividades que el alumnado ha podido llevar a cabo, con la integración de tecnologías que por su alto coste son difíciles de integrar en el día a día de los centros”, destaca el jefe de estudios adjunto del IES Puerta Bonita, Jorge Grence. Además, señala que “se ha establecido una fructífera colaboración entre el mundo de la empresa, con la asesoría permanente de Plugin Audio S.L., en el diseño de la formación y de los equipos necesarios para llevar a cabo las sesiones de aprendizaje, y de los centros educativos, traduciendo lo anterior en actividades de formación para el alumnado”.

TRITÓN es un proyecto heterogéneo, como lo son las enseñanzas englobadas dentro de la familia profesional de imagen y sonido y el entorno productivo al que se enfrentan los egresados y egresadas de los ciclos formativos que la componen.

La situación de pandemia ha dificultado el desarrollo del proyecto tal y como estaba planteado; ha impedido la formación de grupos conjuntos entre los dos centros participantes y la asistencia de público a las obras de teatro, conciertos etc. Aun así, Grence resalta que “se han logrado los resultados que se habían propuesto”. Algunos de estos resultados son: guías metodológicas para la puesta en marcha de prácticas intercíclicas de espectáculos, documentos con mejoras en el fomento del emprendimiento relacionado con este sector, una campaña de fomento de las enseñanzas técnicas dirigida a mujeres en Instagram (@rompamoslabarrera), cursos de gestión de sistemas de radiofrecuencia y de management, tanto para el profesorado como para estudiantes, y conciertos y obras de teatro realizados  en los centros participantes, con la implementación de sistemas de audiodescripción en uno de ellos. Por último, se ha llevado a cabo también una auditoría energética de los espacios utilizados para el desarrollo de las prácticas de espectáculos en ambos centros, con el fin de aumentar la eficiencia en este tipo de entornos.

Desde noviembre de 2019, EFAS Castilla La Mancha – y en su representación EFA EL LLANO, centro asociado a la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa – forma parte del proyecto Erasmus+ “ENVOL”.

El proyecto se inició en diciembre de 2019 en Italia (Bolonia) y tiene como objetivo principal reforzar los mecanismos existentes de reconocimiento y validación de los resultados del aprendizaje no formal e informal correspondientes a los niveles 1 y 2 del Marco Europeo de Calificaciones (EQF).

Dicho proyecto tiene como misión la obtención de cuatro productos intelectuales:

1 – Procesos y procedimientos.

2 – Modelos de posicionamiento.

3 – Guía de uso.

4 – Recomendaciones de política.

EFA EL LLANO es el responsable de la coordinación de la actividad o producto intelectual número 3: “Guía de uso “.

Para entender mejor el proyecto, se puede observar la comparativa de los niveles educativos: Marco Nacional de Cualificaciones (NQF-CNCP) y el Marco Europeo (EQF).

Del conjunto de países asociados en este proyecto (Portugal, Bélgica, Italia y España), son Portugal y España los únicos que cuentan con un proceso de reconocimiento, validación y certificación de competencias profesionales a nivel nacional, con un Marco Nacional de Cualificaciones.

En la primera fase del proyecto, tras definir los niveles nacionales y su equivalencia en el marco europeo, se contempla la colaboración de expertos de dentro o de fuera de la organización que validan y aportan valor al primer producto intelectual (Procesos y procedimientos para el reconocimiento y posicionamiento del aprendizaje en los niveles 1 y 2 del Marco Europeo-EQF). Para ello, se han diseñado los llamados “workshops” (o talleres), donde los asesores-expertos dan su opinión.

El proyecto se apoya en las siguientes consideraciones:

– El nivel 1 del Marco Nacional de Cualificaciones (NQF-CNCP) corresponde a la Educación Secundaria Obligatoria y FP Básica (Ministerio de Educación y Formación Profesional) y algunos Certificados de Profesionalidad (Ministerio de Trabajo).

– El nivel 1 del Marco Nacional de Cualificaciones (NQF-CNCP) equivale al nivel 1 y 2 del Marco Europeo, y por tanto se posicionan en los niveles más bajos de cualificación que se contemplan en España para poder hacer una equivalencia con el nivel 1 del Marco Europeo.

– El Marco Nacional (NQF-CNCP) no tiene puntos de referencia y reconocimiento para el nivel profesional 1 del Marco Europeo, salvo el aprendizaje a lo largo de la vida.

– Muchos adultos (jóvenes) no pasan a la educación superior y se integran en el mercado laboral en diversas funciones sin tener una titulación o cualificación concreta.

– Existe actualmente un proceso de cambio legislativo de la educación, que afecta a los niveles contemplados en el proyecto ENVOL

Bajo la dirección del socio portugués (Santa Casa de la Misericordia), se está elaborando un modelo común de referencia para establecer el posicionamiento del candidato en los niveles objeto del estudio.

En la siguiente fase, la tercera, EFA EL LLANO dirigirá el desarrollo de la guía de usuario, cuyo objetivo será dar luz al proceso de habilitación y reconocimiento en el ámbito europeo.

España es ampliamente reconocida como uno de los destinos turísticos más importantes a nivel mundial. Según los últimos datos oficiales publicados por la OMT, España es el segundo país más visitado del mundo, recibiendo cerca de 84 millones de turistas en el año 2019. El impacto del turismo en la economía española es un hecho incuestionable. Por lo tanto, es imperativo que las autoridades educativas brinden a sus futuros profesionales una educación turística adecuada, actualizada y de alta calidad. La Formación Profesional no es una excepción.

Sin embargo, no se trata ya de conseguir un crecimiento cuantitativo, sino de uno cualitativo. La innovación, la solidaridad y la sostenibilidad se vuelven elementos imprescindibles. La situación de crisis sanitaria ha servido como catalizador de algunos cambios que ya se estaban produciendo en la industria, incluso antes de que estallara la pandemia.

Por otro lado, la educación turística en España no se puede entender sin el sector de la hostelería, de ahí que la rama del sector en el sistema español de FP se conozca como Hostelería y Turismo. Teniendo esto en cuenta, algunos de nuestros centros asociados han implementado algunas buenas prácticas que están ayudando a redefinir nuestra industria turística. En pocas palabras, para que la industria turística prospere, necesitamos que esta sea:

INNOVADORA

La innovación es precisamente algo que no le falta al alumnado y profesorado del CIFP La Merced. Debido a la pandemia, la formación de guías turísticos no se pudo realizar con normalidad. Por ello, decidieron hacer uso de las últimas tecnologías para superar este obstáculo de aprendizaje. El alumnado recibió formación en códigos QR, Google Business y programas de edición de realidad virtual. De esta manera, pudieron crear sus propios contenidos y continuar con aprendizaje práctico. La profesora de este módulo, Ana Hernando, destacó: “Este nuevo método de trabajo fue tan inspirador que tres estudiantes decidieron presentar un proyecto de innovación en turismo de RV para personas mayores, recibiendo un premio de las autoridades regionales en la categoría VET”. “Los estudiantes han grabado, editado y recogido en un blog todas las visitas virtuales de este proyecto”, añade Hernando, quien considera que, gracias a eso, los alumnos son ahora guías del siglo XXI y profesionales más multidisciplinares, que han hecho de una dificultad una nueva oportunidad, reinventándose.

La tecnología también fue aprovechada por el Departamento de Hotelería y Turismo del CIFP Simone Ortega. Debido a las particulares circunstancias provocadas por la pandemia, decidieron diseñar un completo servicio de comida para llevar para su comunidad educativa, basándose en el principio de consumo responsable. Con el fin de administrar el excedente de comida, lanzaron una aplicación, llamada Nice to eat you, para conectar a los clientes externos con la escuela y facilitar la compra. Los fondos resultantes se donan a organizaciones sin fines de lucro dentro del mismo municipio. Según el profesorado participante: “esta actividad ayuda a consolidar el correcto uso de la materia prima, haciendo al alumnado copartícipe de todo el proceso”.

SOLIDARIA

La solidaridad es otro elemento que no puede faltar a la hora de remodelar el futuro de nuestra industria. Con el fin de ofrecer un excelente servicio al turista, los futuros profesionales deben formarse en el marco de valores humanos, como la empatía y la solidaridad. Esto es exactamente lo que están promoviendo los centros CIPFP Canastell e INS Escola de Hoteleria i Turisme de Barcelona.

Ante los tiempos difíciles que hemos tenido que afrontar el pasado año, el CIPFP Canastell decidió iniciar una alianza con Alicante Gastronómica Solidaria, un proyecto local sin ánimo de lucro cuyo principal objetivo ha sido ayudar a los más necesitados cumpliendo con sus necesidades básicas de alimentación. El director de la escuela, Carlos Navas, explica que “al participar en esta iniciativa, llevando miles de menús a miles de personas, algunos alumnos han tenido la oportunidad de continuar su formación en cocina y servicios de forma presencial y, lo más importante, de participar activamente en el desarrollo social de entorno”.

Por su parte, el INS Escola de Hoteleria i Turisme de Barcelona ha establecido una alianza con la Fundación Mahou San Miguel para otorgar una beca completa a 30 jóvenes, que provienen de entornos difíciles, para cursar un Ciclo de FP Intermedio Dual en Servicios de Hostelería. Esta exitosa iniciativa tiene como objetivo formar profesionales que se destaquen por la calidad de su servicio. Los estudiantes reciben asesoramiento y apoyo desde el inicio de su formación hasta que encuentran un trabajo adecuado. Nacho Marín, tutor de uno de los grupos de esta iniciativa, destaca: “Es un camino a veces muy tortuoso y serpenteante, que recorremos con el alumnado. Compartir ese trayecto, sea como sea, es muy enriquecedor para todas las personas que lo compartimos”.

SOSTENIBLE

Y, por supuesto, el factor clave que lo une todo: la sostenibilidad. Los centros de FP que ofertan enseñanzas de Hostelería y Turismo son muy conscientes de que, para que la industria crezca de manera saludable, debe estar fuertemente comprometida con las prácticas sostenibles.

Este es el caso del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón, donde sus estudiantes de turismo, con el lema “¡Abre los ojos, cuida tu paraíso!”, y en colaboración con Ocean Initiatives, se han ofrecido como voluntarios para limpiar las playas de su región, Asturias. Los ingredientes de este proyecto, la solidaridad y la sostenibilidad, han hecho que este centro de FP gane un premio en el concurso escolar “¡Reacciona, recicla!” organizado por la empresa regional de gestión de residuos COGERSA. También diseñaron un calendario benéfico y utilizaron los fondos recaudados para adoptar dos animales en peligro de extinción del WWF. Isabel Méndez, responsable de la Unidad de Coordinación de Reciclaje del centro, subraya: “El CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón es mucho más que un centro de formación, es una escuela comprometida con las buenas prácticas y con el respeto al medio ambiente”.

El centro Altaviana cuenta con su proyecto FOSTER, cofinanciado por el Programa LIFE de la Comisión Europea. Con su afirmación, Ama la comida, reduce el desperdicio, su objetivo es crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos y cómo prevenirlo. La idea es que los futuros profesionales implementen estas prácticas en sus lugares de trabajo y así, multipliquen el efecto comunicativo del proyecto. Gema Trillo, del equipo directivo del centro, señala: “La participación en este proyecto ha sido una excelente oportunidad para concienciar a nuestro alumnado de la importancia de la reducción de desperdicios. Al mismo tiempo, le ha hecho difusor de este mensaje, trasladando la formación en sostenibilidad recibida a las empresas donde realiza las prácticas”.

En línea con esta acción de sensibilización, la Escuela de Hostelería de Egibide Mendizorrotza, con su Restaurante Km0 acreditado, promueve el consumo de productos de la zona. De esta manera, contribuyen al desarrollo sostenible de pequeñas empresas y granjas cercanas y apoyan la economía local. Un proyecto en el que todos ganan. Xabier López, director del centro, destaca: “Para la Escuela de Hostelería de Egibide Mendizorrotza es importante la transmisión de estos valores al alumnado por el apoyo que supone a la economía, la agricultura, la ganadería y la gastronomía locales; al cuidado del medioambiente y la sostenibilidad; a una alimentación más sana y saludable a través del consumo de alimentos recolectados en su momento óptimo, lo que mantiene sus cualidades nutricionales y los hace más gustosos. Es para nosotros un orgullo comprobar que nuestros exalumnos ponen en práctica estos principios en sus cocinas”.

Todo el Departamento de Hotelería y Turismo del CIPFP Valle de Elda está impulsando fuertemente las prácticas sostenibles entre sus estudiantes. Creen que los estudiantes bien capacitados en el campo de la sostenibilidad se convertirán en mejores profesionales para la industria. Profesionales que, a su vez, defenderán e implementarán medidas sostenibles en sus respectivos puestos de trabajo. Juan Carlos Martínez, jefe de departamento de Hostelería y Turismo, considera que “estamos ante una generación de alumnado muy concienciada con el medio ambiente y a través de las dinámicas de este tipo de actividades favorecemos la introducción de acciones que refuercen el uso responsable y sostenible de los recursos”.

Todas estas buenas prácticas demuestran una cosa: al proporcionar al alumnado conocimientos prácticos y experiencia útil, los proveedores de Formación Profesional desempeñan un papel muy significativo en la configuración de un futuro más prometedor para nuestra industria turística y hostelera, y, lo más importante, en la configuración de un mundo más innovador, más solidario y más sostenible.

El lunes 28 de junio ha tenido lugar el acto final de la fase nacional del proyecto SCoopConSS (Social Cooperative Contest for Secondary Schools), celebrado virtualmente dadas las circunstancias actuales, en el que se han anunciado el proyecto ganador y las dos menciones de honor. La EFA La Malvesía, con su proyecto EDUNATURE, se ha alzado con el primer premio (premio que le vale un pase a la final internacional de Florencia). El IES Ángel Corella, con ECOOP GRANJA, y el IES Francisco Tomás y Valiente, con Aires de Huerta, han obtenido la primera y segunda mención de honor, respectivamente.

El anuncio de los premios ha sido precedido por una sesión informativa sobre oportunidades de movilidad en la Unión Europa para trabajar y realizar prácticas, llevada a cabo por la directora de proyectos y de la oficina del socio de la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, Elena Argudo.

El proyecto que ha resultado ganador, EDUNATURE de la EFA La Malvesía, propone una cooperativa social dedicada a la programación de Educación Ambiental y al cuidado del medioambiente, ayudando así a conocer, valorar y, por tanto, a respetar el entorno. “Aunque la puesta en marcha del proyecto ha sido complicada, porque hemos tendido que desarrollar gran parte fuera del centro debido a que el alumnado se encontraba cursando sus prácticas de fin de ciclo, ha sido una experiencia muy gratificante para todos”, destaca el profesor al frente de este equipo, Efra Vendrell. “Con la realización de este proyecto”, añade Vendrell, “el alumnado ha podido conocer de primera mano todos los trámites y problemas que se pueden encontrar a la hora de montar una empresa, más en concreto, una cooperativa. Estoy encantado de que haya alumnado que se implique en proyectos como este y de que aprendan qué es el cooperativismo”. Señala que para su equipo el mayor reto ha sido realizar todo a distancia, pero, como bien han subrayado los integrantes del mismo “el gran esfuerzo y las horas invertidas han tenido su recompensa”.

En cuanto a las menciones de honor, la primera ha sido para el IES Ángel Corella por su propuesta ECOOP GRANJA, cuyo objetivo principal es que la comunidad, y los niños en particular, se relacionen con el medio ambiente y reciban formación de acuerdo con los pilares básicos de la agricultura, sostenibilidad y desarrollo del sector primario. Según la profesora que ha coordinado al equipo, Sonia Cardenal, “ha sido muy gratificante ver cómo los proyectos iban surgiendo”. “Decidí no “corregir” nada como tal, más bien asesorar y las cuestiones que había que modificar se hablaban en común y se acordaban entre todos los integrantes del equipo”, añade. “Me sorprendió mucho que, a pesar de que el alumnado no estaba muy familiarizado con los conceptos básicos que se pedían en el proyecto, la calidad de lo que iba surgiendo ha sido muy buena y así se refleja con la mención de honor; esto les ha empoderado”, concluye.

La segunda mención de honor ha sido otorgada a la propuesta Aires de Huerta del IES Francisco Tomás y Valiente, cuyo objetivo es la producción de verduras ecológicas en entornos urbanizados (en cubiertas o tejados) con técnicas de cultivo hidropónico y su distribución a pequeños mercados locales. “La realización de este proyecto por parte del alumnado del ciclo de Instalaciones Eléctricas y Automáticas ha contado con la complicación añadida de tratarse de la modalidad dual; la asignación de horas a emprendimiento ha sido muy ajustada y hemos tenido que luchar contra el reloj”, resalta Jesús Fernández, profesor coordinador del equipo.

El jurado encargado de valorar las propuestas presentadas, formado por cuatro voces expertas, se muestra unánime al constatar el gran trabajo que han llevado a cabo todos los centros participantes. “Ha sido una final muy complicada, nos ha costado mucho decidirnos porque las ideas presentadas han sido muy buenas”, afirma Patricia Santos, coordinadora de proyectos de innovación educativa y miembro del jurado.

Otro de los integrantes del jurado, Pablo Ascasibar, socio de Agresta S.Coop, ha destacado “la calidad de las propuestas y la amplia variedad de temas”. Para Ascasibar, este tipo de concursos son “muy importantes”, porque “enseñan al alumnado de Formación Profesional fórmulas de economía social tan interesantes como el autoempleo colectivo; fórmulas muchas veces desconocidas”.

Por su parte, Marta Lozano, también miembro del jurado y CEO de Wazo Coop., señala que “aunque solo un equipo ha sido el ganador, el mayor premio que pueden recibir es que su cooperativa sea viable, que les ayude a cumplir sus sueños y que tenga impacto positivo en la sociedad”.

Por último, Mar Alonso, profesora de FOL y jefa de estudios en la Escola del Treball de Barcelona, subraya que este tipo de proyectos “hacen sentir al alumnado que es el centro; lo hace responsable de su propio proceso de enseñanza y aprendizaje y refleja valores fundamentales como son el esfuerzo y la constancia”.

El equipo ganador de la EFA La Malvesía representará a España en la final internacional, que tendrá lugar en Florencia el próximo mes de septiembre. Los miembros del jurado se han comprometido a orientarles y ayudarles a mejorar su propuesta de cara a la presentación en dicha final.