El IES Carmen Burgos de Seguí y el CIFP nº1 de Guadalajara, ambos centros asociados a la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, han organizado el viernes 8 de marzo, coincidiendo con el Día de la Mujer, la presentación del proyecto ‘Cocinando por el tiempo. La revolución culinaria de Carmen de Burgos Seguí’. Se trata de un proyecto interdisciplinario entre los ciclos formativos de Cocina, Gestión de Eventos y Artes Gráficas de la provincia de Guadalajara, cuyo objetivo es destacar la figura de Carmen de Burgos Seguí, resaltando sus logros profesionales.
“Para lograr este propósito, ambos centros hemos contado con la colaboración de empresas como la Fundación Ibercaja, Saica y Coca-Cola, entre otras, que han cedido instalaciones, materiales, alimentos y cualquier otro recurso necesario para el proyecto”, ha explicado Begoña Batanero, docente en el CIFP nº1 de Guadalajara.
La iniciativa se basa en el estudio del libro ‘Nueva cocina práctica’ de Carmen de Burgos Seguí, en el cual se proporcionaban herramientas útiles a las mujeres de la época y contribuía a la adquisición de un papel en la sociedad española de principios del siglo XX. Los estudiantes de ambos centros han examinado y recreado las recetas del manual, además de llevar a cabo actividades como degustaciones, showcooking de las elaboraciones, organización y montaje de eventos, entre otros.
Un proyecto que promueve la igualdad de oportunidades en la educación y en el ámbito laboral
El origen se remonta a la investigación inicial realizada por el CIFP nº1 de Guadalajara sobre el libro ‘Nunca cocina práctica’, que aborda la visión de la gastronomía española de principios del siglo XX. El departamento de Artes Gráficas del IES Carmen Burgos de Seguí, al enterarse del trabajo, quiso comprometerse con el proyecto. “Decidimos aprovechar la riqueza de las ilustraciones del libro, y el alumnado llevó a cabo un excelente trabajo”, ha expresado Asun García, docente de Artes Gráficas en el IES Carmen Burgos de Seguí.
Así, el 8 de marzo, ambos centros han presentado el trabajo realizado para concienciar sobre el papel de la mujer en la FP, especialmente en el sector gastronómico. El resultado ha sido positivo, ya que todos los estudiantes han tenido la oportunidad de conocer la historia, la cultura y el papel de la mujer a lo largo de los años.
“No solo se ha celebrado la vida y el legado de una mujer pionera, sino que también se ha logrado promover la igualdad de género, la diversidad y el respeto hacia las distintas formas de expresión cultural y profesional en la sociedad. Por lo tanto, animamos a las instituciones educativas a llevar a cabo proyectos similares para crear un ambiente educativo y laboral más inclusivo y equitativo”, ha concluido Asun García.


