El CIFP Hostelería y Turismo de Gijón, centro asociado a la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, ha recibido un galardón en los Premios AEFAS Asturias 2023 en la categoría de Formación Profesional con su proyecto ‘Sweet Life’ a principios de junio en las instalaciones del centro.
“Este premio es muy importante para nuestro centro donde trabajamos para implantar en nuestro alumnado la cultura emprendedora, que no sólo consiste en que puedan generar empresa, sino que se extienda también a una labor a nivel social y personal. De esta manera, les permitirá conquistar las metas que se propongan”, ha expresado María José Fernández, directora del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón y vocal coordinadora de FPEmpresa en Asturias.
Estos reconocimientos, bajo el lema de ‘Imagina tu empresa’, han sido organizados por la Asociación Asturiana de Empresa Familiar con la colaboración de Caja Rural, Grupo Alsa y la conserjería de Educación del Principado de Asturias. Además, el certamen tiene como fin apoyar, defender e impulsar la cultura del emprendimiento entre los estudiantes.
Proyecto ‘Sweet Life’
La iniciativa ganadora ha sido compuesta por las alumnas Alba Iglesias y Ana María Sánchez del primer curso del Grado medio en Panadería, Repostería y Confitería, bajo la coordinación del docente Ignacio Gómez.
“El sector de la hostelería y en este caso repostería es, en efecto, un pilar sobre el que se apoya nuestra, hoy, economía. Sin embargo, no deja de llamar la atención que los operadores que actúan en esta parcela de mercado sean, en su mayoría, pequeñas empresas de carácter familiar y pequeña dimensión, que, por término medio, gestionan un único establecimiento”, ha explicado el docente.
‘Sweet Life’ nace con el objetivo de recrear una pastelería dedicada a la elaboración de productos de pastelería sin gluten, es decir, para personas celiacas. Entre sus objetivos se encuentra la necesidad de garantizar la inocuidad de los alimentos y la seguridad alimentaria sin contaminación cruzada.
Así es como la idea de ‘Sweet Life’ dio con el Premio AEFAS, recibiendo por parte del jurado la siguiente valoración: “Existe una elaboración completa de todo el proyecto y el producto que ofrece, además de la estética elaborada y propuestas añadidas al negocio que le dan un plus de calidad”.
“Sin duda, este premio no sólo ha beneficiado al centro, sino también al alumnado para que desarrollen al máximo sus habilidades emprendedoras y esté mejor preparado para afrontar su futuro profesional”, ha manifestado Ignacio Gómez.