La Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa y CaixaBank Dualiza han organizado este jueves, 29 de septiembre, una jornada formativa sobre las Ayudas Dualiza. Además, el evento, que ha tenido lugar en el IES Hotel Escuela, ha servido para ultimar los detalles de la VI Convocatoria Dualiza, que será anunciada dentro de poco.

A la jornada asistieron todos los miembros de la Junta Directiva de FPEmpresa, incluidos los vocales coordinadores de la Asociación de cada Comunidad Autónoma. También estuvieron presentes los miembros de la Fundación CaixaBank Dualiza, entre ellos el director de CaixaBank Dualiza, Juan Carlos Lauder.

Programa

A primera hora, la Junta Directiva de la Asociación estuvo reunida para establecer los preparativos del VIII Congreso de FP, que se celebrará los próximos días 26 y 27 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de Donostia. Después, el director de CaixaBank Dualiza realizó la presentación de la jornada formativa, destacando especialmente la figura de FPEmpresa como gran aliado para impulsar la FP en el país.

A la hora del descanso, los estudiantes de FP de Servicios de Restauración del IES Hotel Escuela recibieron a los invitados con un servicio de catering. Más tarde, por parte de CaixaBank Dualiza se trató la historia de la Fundación, que nació con el afán de apostar y prestigiar la FP y su modalidad dual en España. Asimismo, se dio a conocer los diferentes encuentros que tuvo la Fundación durante las anteriores convocatorias Dualiza.

Por último, FPEmpresa y CaixaBank Dualiza acabaron la visita con los planes para la VI Convocatoria Dualiza. “Las jornadas de trabajo y de formación siempre son fructíferas cuando se trabajan por equipo. Desde FPEmpresa, consideramos que en esta jornada hemos avanzado tanto en el ámbito de la capacitación de todos los que estábamos allí como en la coordinación entre la fundación CaixaBank Dualiza y la Asociación para la Convocatoria Dualiza de este año”, ha señalado el presidente de FPEmpresa, Luis García Domínguez.

El pasado martes, 28 de marzo, la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa se reunió en Madrid con una delegación de centros de FP de Brasil formada por el Instituto Federal de Alagoas (IFAL) y el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Pernambuco (IFPE) pertenecientes al Consejo Nacional de Instituciones de la Red Federal de Educación Profesional, Científica y Tecnológica (Conif) para dar a conocer el funcionamiento de la Asociación. Esta jornada, que es la primera de movilidad real desde que FPEmpresa y la Embajada de España en Brasil fomentan la cooperación internacional entre centros, se enmarca en los objetivos de la Asociación por internacionalizar la FP. Así, a lo largo de la actividad, los centros brasileños han podido visitar el IES Capacitación Agraria y el IES Hotel Escuela, dos centros de FP asociados a FPEmpresa.

La jornada, que se ha iniciado en el IES Capacitación Agraria, ha permitido a la delegación brasileña presentarse y dar a conocer la realidad sobre cómo está estructurada la FP en Brasil. También, el encuentro les ha permitido acercarse a la familia profesional Agraria y Medio Ambiente con los proyectos más innovadores que tiene el centro como el jardín vertical y la realización de compostaje. Finalmente, la sesión ha concluido con una visita guiada por las instalaciones del IES Hotel Escuela, entre las que está el hotel, restaurantes, cocina y agencia de viajes.

Carol Bello, responsable de relaciones internacionales del IFPE, ha calificado como “muy grata” la experiencia de conocer el funcionamiento de la Formación Profesional en España. “Tras la visita, nos surgen ideas sobre nuevas colaboraciones en el futuro. Además, nos ha impresionado la forma de trabajar en los centros que hemos visitado, ya que hemos encontrado modelos que podrían ser aplicados en Brasil”, añade.

Intercambio de conocimiento de la FP de distintos países

Por otro lado, las jornadas que han tenido lugar en Madrid abren una nueva vía a FPEmpresa y a Conif, quienes quieren dinamizar este tipo de encuentros que permiten un intercambio de conocimiento entre la FP de distintos países. De esta forma, ambas instituciones se comprometen a aprovechar las herramientas virtuales que logran salvar la distancia.

El encuentro actual tiene lugar tras la reunión virtual del pasado 17 de marzo, donde FPEmpresa se presentó virtualmente a los distintos centros que componen Conif y les explicó detalladamente cómo funciona la FP en España. Asimismo, todas estas acciones responden al objetivo de la Asociación de ayudar a los centros socios en su internacionalización, facilitando que se acerquen a la FP de aquellos países que están más allá de la Unión Europea, como es el caso de Brasil.

Desde 2021, la Asociación y la Embajada de España en Brasil participan en distintas actividades para dar la oportunidad a centros españoles y brasileños de colaborar en distintos proyectos educativos. Entre ellas se encuentran los proyectos eTwinning que ponen en contacto a los centros de ambos países de forma telemática.

Tras el parón sufrido por la pandemia de Covid-19, el IES Hotel Escuela de Madrid, centro asociado a la Asociación de Centros de Formación Profesional FPEmpresa, retoma este 4 de marzo la IV edición del Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en colaboración con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) para el alumnado de FP de Servicios de Restauración. Asimismo, este año el concurso, que tendrá lugar en las instalaciones del Hotel Escuela, ofrece la novedad de ser la I edición a nivel internacional con el principal objetivo de poner en valor el trabajo y la profesión de Servicios de Restauración, la figura del Cerdo Ibérico y darle una visibilidad internacional.

Esta edición está abierta a todas las escuelas que imparten Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior de la Familia Profesional de Hostelería, y se dirige exclusivamente al alumnado matriculado en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Servicios en Restauración y de Grado Superior de Dirección de Servicios de Restauración a nivel nacional e internacional.

Así pues, el concurso contará con la participación internacional de siete estudiantes de Alemania y Francia, y en el panorama nacional con ocho estudiantes españoles que mostrarán sus habilidades en el corte y servicio de Jamón Ibérico. Además, el jurado profesional estará formado por Fran Torre, director de la Sala Papua, Carlos Pérez, director de Ibero Arte, María Capota, chef y cortadora de jamón, Manuel González, director técnico de ASICI, y Raquel Acosta, cortadora profesional e influencer en el mundo del jamón.

Miguel Ángel Pérez, director del IES Hotel Escuela, explica que “la formación del Corte de Jamón Ibérico es una pieza clave en los estudios de Servicios de Restauración y es por este motivo por el que vemos fundamental la organización de este tipo de eventos en el que motivamos al alumnado a profesionalizarse en esta especialidad”. En esta prueba serán valorados los diferentes elementos del Corte de Jamón Ibérico como es la limpieza, el tiempo de corte, el grosor y tamaño de las lonchas, el estilo, el pesaje de la ración, la presentación y, por último, el plato artístico.